Conseils utiles

Recette: soupe à la dinde

Pin
Send
Share
Send
Send


Recettes De Soupe De Dinde

Piment de la Jamaïque - 2-3 pois

Sel, poivre - au goût

  • 88
  • Les ingrédients

Pomme de terre - 2 morceaux,

Gruau - 3 cuillères à soupe,

  • 244
  • Les ingrédients

Le partager une sélection de recettes avec des amis

AIMKUK © 2007-2019 année. Tous droits réservés.
L'utilisation de la documentation du site sans autorisation écrite est interdite par la loi sur le droit d'auteur du Code civil de la Fédération de Russie du 18 décembre 2006 N 230-З.

Soupe à la dinde

Soupe de dinde et de chou sur un bouillon riche. J'aime beaucoup la soupe à la dinde au chou blanc. Soupe savoureuse et transparente

Avis

Il se trouve que pour moi personnellement, le dindon est un animal exotique. Ma grand-mère ne faisait pas pousser des dindes dans le village, mais des bernaches. Je me souviens que des dindes voisines marchaient parfois le long de la rue, saines comme des chevaux et en colère comme de petits chiots. Eh bien, un tel oiseau, mais on en tire cependant une bonne soupe de dinde et de chou.

Turquie (Meleagris gallopavo) - un grand oiseau. Dindon sauvage originaire d'Amérique, un proche parent du faisan. Les dindes sauvages peuvent peser jusqu'à 8 kg, et les domestiques, disent-ils, sont 35 kg (!).

La viande de dinde est très savoureuse et nutritive, même si sa tendreté n’est pas différente. Plus jeune veau que le poulet. De par son poids vif, la dinde est peut-être inférieure à l'autruche. Une fois, j'ai vu une dinde à la maison pesant plus de 20 kg. Une jambe entière peut nourrir toute la famille et même le chat.

La viande de dinde est considérée comme diététique et contient beaucoup de protéines bien digestibles.

Cependant, la dinde est délicieuse non seulement frite, mais elle est également préparée avec d'excellentes soupes. La viande de dinde donne un excellent bouillon riche. Dans la cuisine américaine, il existe de nombreuses options pour les premiers plats de dinde. Ce que j'aime le plus, c'est la soupe au chou et à la dinde. Soupe délicieuse et claire, idéale pour le petit déjeuner. Une recette de soupe à la dinde partagée par un ami canadien.

Ingrédients (2 portions)

  • Viande de dinde 300 gr
  • Chou 300 gr
  • Carotte 1 pc
  • Bow 1 pc
  • Ail 1 gousse
  • Pommes de terre 1-2 pcs
  • Céleri et panais (racine) 50 g chacun
  • Herbes sèches, huile d'olive, sel, poivre noir moulu, feuille de laurier, persil au goût
  1. Étant donné qu’un morceau de viande de dinde peut peser jusqu’à un kilogramme, il est préférable de couper la viande en morceaux d’abord et de les utiliser au besoin. Pour nettoyer la viande des pellicules et de la peau, vous pouvez laisser l'os. Couper la viande en portions. La soupe à la dinde peut être préparée à partir d'une jambe - trois fois!

    Ingrédients: viande de dinde, chou, carotte, céleri, panais, oignons, pommes de terre, ail, herbes aromatiques, huile d'olive, épices

    Cuire le bouillon de dinde. Pas d'épices

    Hacher les carottes, le céleri, le panais et les oignons.

    Faire frire les légumes à l'huile d'olive

    Ajoutez des pommes de terre hachées à la soupe

    Ajouter le chou blanc haché

    Cuire la soupe avec du chou jusqu'à ce qu'elle soit cuite

    Soupe au chou sur un bouillon de dinde

    Soupe de dinde et de chou sur le bouillon - savoureuse et saine

    Soupe à la dinde: comment cuisiner

    Tout d'abord, vous devez faire cuire le bouillon. Pour ce faire, on lave la viande, on la divise en morceaux, on la met dans une grande casserole, on la remplit d'eau froide pour que le liquide dépasse de 2 à 3 cm celui de la dinde.

    Nous avons mis sur le feu, porter à ébullition et cuire à basse température jusqu'à cuisson.

    Maintenant, tire la viande. S'il y a des os, retirez-les, divisez la chair en petites portions et retournez dans le bouillon de viande.

    Astuce Pour que le bouillon ne noircisse pas et soit transparent, la viande doit être cuite avec un couvercle légèrement ouvert et certainement à feu doux.

    Vous ne devriez pas cuisiner à ébullition, pensant que ça va bouillir si vite. Le processus ne peut pas être accéléré, mais le goût de la soupe cuite se détériorera.

    Pendant que la dinde est cuite, préparez les légumes. Nous nettoyons les carottes et les coupons en cubes assez gros, et les oignons - en petits cubes.

    Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux.

    Nous mettons tous les légumes dans le bouillon et cuisons presque jusqu'à tendreté.

    Hachez finement une gousse d'ail, coupez les en tranches de poivron, de tomates et mettez dans une casserole. Laisser reposer 10-15 minutes, puis saler.

    Hacher finement les verts et ajouter à la soupe, laisser bouillir encore 1 minute et éteindre le feu.

    La soupe à la viande de dinde est prête! Vous pouvez verser sur des assiettes et soigner votre famille. Un tel plat plaira sûrement à tous ceux qui le goûteront.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send